非常好吃的红烧肉（特别版）

五花肉下水灼一下

洗干净切块后，下锅炒，同时放入蒜、姜、料酒、生抽（生抽不用放多）；
如果五花肉肥肉比较多，就先把肥肉炒一炒，肥肉炒得有点微微黄，加入瘦肉一起炒；
全部炒到微微黄；
这个过程不加一滴水。

然后放入一个苹果（苹果洗净切块）、蒜苗、大半碗水、老抽、生抽
为什么要放苹果跟蒜？
1：肉是酸性的，苹果是碱性的，可以达到酸碱平衡；
2：放一个苹果后，这个肉就不会柴了，哪怕再加热第二次、第三次；
3：猪肉有膻味，蒜主要用来去味。

煮开了，苹果、蒜苗跟肉一起煮出来的味道，那个香啊！特别得香！

水差不多煮完了，如果觉得不够咸，可加盐。
苹果、蒜苗，可吃可不吃。
最后收汁，装盘。