巧克力淋面樱桃蛋糕

2 人做过这道菜
这次的蛋糕尝试了裸蛋糕和巧克力淋面,在此和大家分享一些经验教训。

用料  

戚风蛋糕胚 一个
淡奶油 适量
巧克力 适量
樱桃 若干

巧克力淋面樱桃蛋糕的做法  

  1. 蛋糕分层。也可以不分。分层其实很麻烦,容易出各种问题,自家吃的话也没有必要。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤1
  2. 上奶油。用的是六齿花嘴。我是为了尝试裸蛋糕,用花嘴奶油厚度比较均匀,比涂抹方便快捷好看。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤2
  3. 如果做裸蛋糕的话,没有水果支撑,一层奶油绝对是撑不住的,所以我又加了些奶油。后来事实证明也不够。所以最好还是垫一些厚切的水果,否则奶油就太多了。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤3
  4. 三层,奶油不少了,但是看上去也不多是吧。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤4
  5. 把蛋糕表面给抹平。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤5
  6. 巧克力淋面做法:淡奶油煮沸关火,把巧克力块扔进去搅拌融化,冷却即可。淡奶油加巧克力1:1。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤6
  7. 周围的巧克力造型完后,最后在蛋糕顶上铺满。可以用小勺稍稍帮忙。淋面的巧克力酱千万不要冷却过头,没有一定的流动性,淋面是做不好的。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤7
  8. 巧克力淋面不平整,所以我干脆把表面乱涂抹了一通,索性做个狂野的造型。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤8
  9. 效果。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤9
  10. 随意地放上樱桃。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤10
  11. 漂亮吗?

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤11
  12. 开吃。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤12
  13. 好看又好吃。

    巧克力淋面樱桃蛋糕的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

巧克力淋面樱桃蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2017-05-13 07:49:34
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巧克力淋面樱桃蛋糕的答疑

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