卡通无油奶黄包
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人做过这道菜
Jelly王
用料
| 面粉（白面皮） | 150克 |
| 糖 | 15克（可适当减少） |
| 酵母 | 1.5克 |
| 牛奶或水 | 80毫升左右 |
| 面粉（黑色面皮） | 130克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 牛奶或水 | 80毫升左右 |
| 奶黄馅 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 35克 |
| 面粉 | 10克 |
| 淀粉 | 6克 |
| 牛奶 | 160毫升 |
| 装饰用黑芝麻 | 几粒即可 |
卡通无油奶黄包的做法
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先将黑芝麻打成粉
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准备材料
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和成光滑的面团，最好放细砂糖，或者先用牛奶搅拌，我的粗砂糖还是颗粒😢
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黑面团和好
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发酵，我放烤箱40度发酵40分钟，下面还放了一碗温水，发酵后觉得水份有点大
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发酵过程中开始做奶黄馅
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细砂糖加入蛋黄搅拌均匀再筛入粉类
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搅拌均匀
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牛奶加热后倒入蛋黄液里不停搅拌再倒回锅中小火不停搅拌
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凝固之后可以关火
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盖上保鲜膜入冰箱冷藏待用
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垫子上洒上面粉将发酵好的面团揉搓排气后切成小段
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黑白面团包入馅料
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做成不同的形状，小刺猬只要包好后整形成椭圆形再用简单剪几刀，放上黑芝麻做眼睛即可
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分别做好不同的形状，只要包好后在面团上用另外的颜色搓好眼睛嘴巴等，可以沾点水更加牢固
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龙猫，熊猫还有牛哈哈，像🐷
然后放入蒸锅加点热水发酵20分钟左右，其实做造型的过程已经在发酵，整个做下来都感觉发酵得差不多了
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然后重新倒入冷水上锅蒸15分钟左右，关火后焖3～5分钟就可以开吃了😋
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机器猫
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🐼比较简单
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青蛙也比较简单
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馅料十足😋关键是健康😄
小贴士
1.发酵最好用温水或牛奶，但是温度易低不易高，和体温差不多就行（泡奶粉的水温差不多，也可以直接用泡好的奶粉），不然会烫死酵母发酵不起来哦
2.做奶黄馅的时候一定要不停搅拌，不然会成坨
3.造型看图片就能做了，也可以发挥想象随便做😄
4.黑芝麻粉也可以换成其他蔬菜汁，五颜六色好看啊
5.一定要冷水入锅蒸，蒸好后不要马上打开盖子，不然容易回缩
2.做奶黄馅的时候一定要不停搅拌，不然会成坨
3.造型看图片就能做了，也可以发挥想象随便做😄
4.黑芝麻粉也可以换成其他蔬菜汁，五颜六色好看啊
5.一定要冷水入锅蒸，蒸好后不要马上打开盖子，不然容易回缩
