青椒酿肉

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平时喜欢吃虎皮尖椒,偶然看到还可以塞肉,就想着尝试一下,味道确实不错

用料  

青椒酿肉的做法  

  1. 肉馅买回后加入料酒,生抽,葱姜等腌制一小时

  2. 青椒买长一点的,去蒂,去籽,洗干净沥干待用

  3. 肉馅腌制好后,用筷子将其塞入洗好的青椒内

  4. 起油锅,放花椒,姜片,葱爆香,倒入塞好肉馅的青椒,煎至表面起皮,焦黄加入生抽,料酒,一点点老抽上色,然后加漫过青椒的开水,煮一下,随时观察汤汁,大火收汁即可

小贴士

肉馅要放好调料先腌制一下,不然会没有味道,放点淀粉起润滑,鲜嫩作用

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-14 21:37:36
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青椒酿肉的答疑

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