蒜泥十三香小龙虾

龙虾买回来多泡一些时间。首先净身，小龙虾身体上藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事

如果特别讲究的可以把两边的角剪掉，内脏剪掉。但是我觉得至少给龙虾留个全尸。

处理干净好的龙虾放在一边备用，这个时候我们就开始做龙虾的底料，蒜泥剁碎，干红辣椒切段，葱切成斜角，姜切丝。热锅烧油六成熟，把花椒，干辣椒，蒜泥，葱炸香。

热辣香浓

放入龙虾翻炒

让整个香料和龙虾融为一体，这个过程水深火热，龙虾在油锅煎熬，阿弥陀佛，龙虾下辈子你不要做龙虾

翻腾后的龙虾奄奄一息

为了保证龙虾的肉质鲜嫩，肥美，加入适量的啤酒锁住水分

这个时候加入青辣椒入味，多加一些十三香进去，在调入盐，少许味精提鲜。在加一些白开水温的闷8分钟

出锅后的龙虾加入了葱

完美呈现

迫不及待剥开，真的是好满足

色香味俱全

开动

配上冰爽啤酒麻辣一把。