红豆马蹄糕

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用料  

马蹄粉 250克 (半斤装)
清水 1000克 (4碗)
红糖 300克 (2片)
红豆 适量 (1元份量)

红豆马蹄糕的做法  

  1. 红豆泡至少3小时,放水煮开,不要煮太烂,勺起放着。剩下的红豆水可以用来煮片糖(注意可要把清水减掉红豆水顶替的份量),也可以倒掉不要。

    红豆马蹄糕的做法 步骤1
  2. 用一半的水把片糖煮成糖水,放锅之前建议掰断快煮点。

  3. 煮糖水的过程中可以再用剩下的500g清水把马蹄粉混成粉浆无颗粒。

    红豆马蹄糕的做法 步骤3
  4. 把粉浆慢慢的倒入煮开的红糖水中,同时还用勺不断搅拌。

    红豆马蹄糕的做法 步骤4
  5. 拌到有点快成面糊状关火(不用拌很久的)。勺到不粘盘子里铺平(盘子没有不粘的要抹上少量油防粘),锅内放水大火蒸15分钟。

    红豆马蹄糕的做法 步骤5
  6. 放凉切成块状,可热吃、冷藏、煎吃。

    红豆马蹄糕的做法 步骤6

小贴士

2片片糖的份量不甜不淡,刚好,如果喜欢吃甜的可以放多一点。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-15 21:00:22
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