面皮:面粉适量,鸡蛋一只,盐一小捏,温水 。 | |
内馅:韭菜 一大把 ,鸡蛋三只,木耳适量,盐适量 |
准备适量温水,加一小嘬盐 ,打入鸡蛋搅拌均匀,开始和面,
习惯在面和成团后用手蘸水再揣揣 ,这样面团会更均匀,比单纯的手揉效果好,还可以进一步调整面团干湿度。
锅烧热炒鸡蛋,这里要多倒油,我是把整个馅料需要的油全部倒入锅中炒鸡蛋,这样免去把油靠熟的一步。韭菜切丁,木耳剁碎。(等锅中鸡蛋晾凉后先放入韭菜,让韭菜均匀的裹上油,这样在烙饼的时候不会出水。再放入木耳拌匀。)加入调味盐拌匀即可。没把握可以尝一下。
包的形状随你啦~
锅中倒入少量大豆油,煎至两面金黄即可出锅😊
入口咔哧咔哧但不硬,一口一口根本停不下来呀,一个快吃完了才记得拍照😅我家先生吃饱后又吃了一个🙂赶紧动手试试吧