蒜泥龙虾

小龙虾剪腮，剪去所有小腿，因为我吃龙虾不喜欢吃钳子所以我给全部剪了，这样吃起来会更方便一些！

将蒜泥压碎,我是用压蒜器压的，这个工作量还蛮大的，毕竟蒜泥多！

热锅倒油，油一定要多要多要多，爆香生姜葱和蒜泥，小火炒一会儿。加入糖，再炒一会儿，蒜泥龙虾的味道是有些偏甜的，糖可以多一点，当然了糖多了盐也要多放一些！

炒香蒜泥后倒入龙虾翻炒，放盐，放少许老抽为了是让颜色更漂亮一些，再放少许醋调味，调味的时候多尝试几次味道直到自己满意为止，最后加入两听啤酒，漫过龙虾大火哚哚哚，再转小火，最后再转大火收汁，装盘！

其实应该永大的平盘装更好看，可惜家里没有，只好用碗装了，味道真是一级棒，比我在外面吃的任何一家蒜泥龙虾都好吃呢！