土司

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用料  

高筋面粉 270克
低筋面粉 30克
奶粉 10克
45克
酵母 3克
2克
鸡蛋 45克
牛奶 145克
黄油 35克

土司的做法  

  1. 出黄油以外的材料全部放入盆里

  2. 将面团揉到扩展阶段后加入黄油,揉到完全阶段,可以拉出薄膜,

  3. 放入烤箱发酵,发酵到两倍大的时候用手指戳一下不回弹不回缩

  4. 取出面团排出气泡,分成三份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

  5. 将面团擀成长条然后再卷起来放入土司盒中,盖上保鲜膜后在继续发酵,发酵至模具9分满

  6. 发酵好后烤箱180度预热5分钟,盖上土司盖子上下火180度,烤45分钟(每个人的烤箱温度不一样,根据自己烤箱的脾气来)

  7. 出炉后取出放网架上晾凉后放入密封袋中保存

 
该菜谱发布于 2017-05-17 17:23:49
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