芽菜肉末手擀面

和面，面团要偏硬点，和好后醒15-20分钟。

案板撒干面粉，醒好的面团分成拳头大小的剂子，用手压扁，正反撒干面粉。

擀面杖擀薄。

将擀好的面卷成卷，注意撒面粉后卷。

切成想要的宽度。

用手撒开，反复多次，面条就擀好了。

甜椒切丁，胡萝卜切丝，分别过一下油翻炒。

生姜炝锅后，肥瘦兼半肉末下锅翻炒，加生抽、老抽、料酒、盐，糖，炒至肉末偏干后放适量芽菜，翻炒后出锅。

配料：放少许生抽、盐、糖、葱花、蒜末，辣椒油（根据个人也可以不加）

面和青菜煮熟后捞入碗里，加肉哨子、胡萝卜丝和甜椒，一碗香喷喷又营养的芽菜手擀面做成了。😊