炸蒜蓉（蒜蓉油）
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人做过这道菜
叶叶大小姐�蔡蔡小瓜
潮汕地区美味，离不开它。
用料
炸蒜蓉（蒜蓉油）的做法
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蒜头剁碎，越碎越好，也可以用料理机打碎。备用。
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开小火，锅里放油。倒入剁好的蒜蓉。小火炒至微微发黄，就可以关火，（注意小火不停的翻炒，不然容易上色不均匀，也容易烧黑。）
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关火要利用余温，翻炒至金黄色即可。整个厨房都是蒜香味。（一次可以多做点放冰箱，煮汤粉做菜都可以放）
小贴士
很多人都说容易糊，掌握技巧就好--小火，不停翻炒
