美翻了的红玫瑰饺子（详细步骤图版）
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人做过这道菜
Tao食记
🌹今天是520，送人玫瑰手留余香，在这里送大家一支能吃的红玫瑰花。🌹
⚠️注意：这里说的“杯”指的是电饭锅量杯，有人问面要多少，水要多少，但这个问题完全取决于各家的人数和制作饺子的数量所决定，而对于厨房小白来说，和面真的很让人崩溃，一会干了，一会湿了，弄的厨房像战场一样😄中国人制作面食讲求克数，而外国人则用量杯，但有的人家里即没有称，也没有量杯，怎么办呢？所以，我就说了，用电饭锅量杯，这个相信每个家庭都有吧。教大家个方法，面和水的比例为3:1（举例：三杯的面，加一杯的水，水不要一次性倒入，要少量多次添加，边加水边顺时针搅拌，直到没有干粉，面粉变为絮状为止，这时再用手揉成面团，这样不会把手弄的满手是面，但每家买的面粉品牌不一样，吸水性也有所不同，所以水的量可能会酌情增加或减少。
⚠️注意：这里说的“杯”指的是电饭锅量杯，有人问面要多少，水要多少，但这个问题完全取决于各家的人数和制作饺子的数量所决定，而对于厨房小白来说，和面真的很让人崩溃，一会干了，一会湿了，弄的厨房像战场一样😄中国人制作面食讲求克数，而外国人则用量杯，但有的人家里即没有称，也没有量杯，怎么办呢？所以，我就说了，用电饭锅量杯，这个相信每个家庭都有吧。教大家个方法，面和水的比例为3:1（举例：三杯的面，加一杯的水，水不要一次性倒入，要少量多次添加，边加水边顺时针搅拌，直到没有干粉，面粉变为絮状为止，这时再用手揉成面团，这样不会把手弄的满手是面，但每家买的面粉品牌不一样，吸水性也有所不同，所以水的量可能会酌情增加或减少。
用料
美翻了的红玫瑰饺子（详细步骤图版）的做法
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将甜菜头和一杯温水放入破壁机或搅拌机打成液体，过滤后渣扔掉，留汁水备用。
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过滤好的甜菜头汁水一杯，和三杯面粉，半茶匙盐混合，用筷子边加汁水边顺时针搅拌，要少量多次添加，不要将汁水一次性倒进去，直到没有干粉，面粉变成絮状，再用手揉成不粘手的面团，现在表面看起来还不是很光滑，没关系，盖上保鲜膜松弛20分钟。
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20分钟后，用手揉个十几下，面团就变成现在这样了，是不是不一样了，光滑了很多吧。
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在菜板上撒些干粉防粘，把面团搓成长条状。
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用手揪成大小一致的挤子并且揉成圆球形。
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将圆球状的小挤子用手按扁，然后用擀面杖将每一个挤子擀成中间厚四周薄的饺子皮。
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用四张饺子皮从左到右依次重叠摆放。
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在每一张饺子皮中间放上少量饺子馅。（这里就不介绍饺子馅的做法了，我用的是苦菊香菇鲜肉馅，大家可以根据各家的口味调馅）
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如图从右至左依次把饺子皮对半折叠，⚠️注意：边缘不要压紧哦！
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从右往左将饺子皮慢慢卷起，在最后收口处粘紧。
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将花瓣略微外翻稍做整形，美美的一朵玫瑰花就做好啦。在平底锅放油加热，放入玫瑰花饺子，中火煎至底部微黄时加入半小碗水，盖上锅盖煮到收干水份即可（大概十分钟左右）。慢慢享用吧！
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怎么样，是不是非常逼真呢？赶快动手试一试吧！
小贴士
1⃣️我选择了甜菜头做为天然染色剂，因为它遇热后会从粉紫色变为紫红色，当然你也可以用紫色火龙果，或紫薯、紫甘蓝做成浅紫色花朵，也或用胡萝卜、南瓜做成黄色花朵。
2⃣️饺子馅不要放太多，以免卷起来的时候破掉。
3⃣️不喜欢吃水煎的，也可以选择蒸，但千万不要煮啊，会变成片儿汤的。
2⃣️饺子馅不要放太多，以免卷起来的时候破掉。
3⃣️不喜欢吃水煎的，也可以选择蒸，但千万不要煮啊，会变成片儿汤的。
