龙虾炒饭

0 人做过这道菜
拿得出手又镇得住场的招牌菜,秘诀就在这!

什么?用龙虾做炒饭?!
我们的炒饭不仅拿得出手,而且镇得住场!
鲜味龙虾黄完美覆盖米饭,充满异域情调的咖喱风味……
一起有格调的炒饭吧!

“你居然用龙虾来炒饭?”
“哦,是啊。”
“太奢侈了吧?”
“我之前试过用黑虎虾和厄瓜多尔白虾来做,但那个肉就发紧,本来想用基围虾的,正好卖完了,就买龙虾了,怎么样,味道还好吗?”
“……”

最近我经常要招待客人,
这道龙虾炒饭的出镜率也特别高,
有一些客人可能确实比较没的聊,
就来和我讲这道菜,
但好像我的回答不太让对方满意……
(龙虾听了都想夹人好吗)


其实,
龙虾真的没有大家想象中那么贵,
按照产地和品相来说,
价格的差异非常之大,
某宝和各种生鲜电商上都能搞定一百块以下的龙虾~
(同等价位也就是两斤好的牛腱子肉或者一扇排骨)
(但听起来当然是龙虾比较高端啦)


在电影《喜欢你》里面,
周冬雨用龙虾做了一道龙虾三吃,
里面就有这一道龙虾炒饭,
但我觉得大家完全可以借鉴一下一虾多吃这个做法:
一部分来炒饭,
剩下那部分就用蒜蓉蒸一蒸自己吃了嘛~


如果大家需要一道拿得出手的招牌菜,
那随随便便做个大菜就可以了,
但如果还要这道菜能镇得住场子,
用龙虾做炒饭就再合适不过了,
贵气中透露一种冷漠😎,
奢华而又不失美味😍……
(主要是可以无形装X,非常致命啊同志们!)
在520之前,
快点学会这一道高规格的龙虾炒饭,
给心爱的TA做一道浪漫的美味料理吧~

用料  

米饭
龙虾
鸡蛋
罗勒
蒜头
香葱
盐、胡椒、泰式咖喱粉
装饰:欧芹、圣女果

龙虾炒饭的做法  

  1. 用料准备~

    龙虾炒饭的做法 步骤1
  2. 龙虾从头部拧开,取出龙虾黄

    龙虾炒饭的做法 步骤2
  3. 清水煮开,放入去黄的龙虾,煮熟,取出备用

    龙虾炒饭的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋与龙虾黄搅打均匀备用,米饭打入鸡蛋拌匀

    龙虾炒饭的做法 步骤4
  5. 香葱切碎,罗勒切丝,蒜头切碎,红葱头切碎,龙虾剥壳切碎备用

    龙虾炒饭的做法 步骤5
  6. 热锅倒油,放香葱、蒜头、红葱头爆香,倒入龙虾鸡蛋液炒至八成熟,盛出备用

    龙虾炒饭的做法 步骤6
  7. 另起油锅,将拌好蛋液的米饭翻炒几下,倒入鸡蛋虾黄翻炒均匀,倒入龙虾肉,再放入咖喱粉、罗勒叶、胡椒粉、盐,翻炒几下,盛出备用摆盘

    龙虾炒饭的做法 步骤7

小贴士

咳咳,
子阳同学还让我提示大家,
做龙虾的时候可以拍照,
但千万不能露脸,
只可以出现一双美手,
才显得格调比较高哦~


另外,加在炒饭里的咖喱粉是泰式风味的咖喱粉,
有很浓的椰浆味道,
如果有吃不惯椰浆味道的朋友,
也可以买不添加椰浆粉的咖喱,
就视个人口味来定了~
 
该菜谱发布于 2017-05-20 20:22:07
53 收藏


龙虾炒饭的答疑

关于龙虾炒饭的做法还有疑问? 登录提一个问题