简易豉油鸡

0 人做过这道菜

用料  

整鸡 一只
葱段 适量
姜片 适量
大料 一颗
香叶 2-3片
味极鲜酱油 2杯(电饭锅量杯)
老抽 3汤匙
冰糖 半杯
适量

简易豉油鸡的做法  

  1. 先把酱油、老抽、冰糖放入锅中煮开,然后将洗干净并沥干水分的鸡、葱段、姜片、大料、香叶放入锅中并加入适量的水至快要浸泡过鸡为好。

    简易豉油鸡的做法 步骤1
  2. 等大火煮开后改中小火,并盖上锅盖煮15-20分钟,中途要慢慢给鸡翻个身,尽量不要弄破鸡皮。

    简易豉油鸡的做法 步骤2
  3. 20分钟后关火,如果不确定熟没熟,可以用一根筷子插一下,然后盖上锅盖就不要管了,焖30分钟以上。

    简易豉油鸡的做法 步骤3
  4. 30分钟后捞出盛盘,就可以大快朵颐了。

    简易豉油鸡的做法 步骤4

小贴士

1、要根据自家买的鸡大小来决定时间的长短。

2、不一定非要用整鸡,也可以用鸡腿或鸡翅来做。

3、煮汤料时,等冰糖融化后试一下味道,如果闲了就加水和冰糖来中和。

4、时间不要煮的过久,因为后续焖的过程也会加速鸡肉的成熟度,太柴就影像口感了。

5、宿舍党和留学党可以用电饭锅来做,建议用鸡腿或鸡翅比较好熟,只需把所有材料和鸡肉一起放进电饭锅中,按下煮饭键,等到煮好跳回到保温键时给鸡肉翻个面,再按下煮一次就好了,第二次跳回保温键后焖30分钟即可。

6、煮鸡的汤汁可以直接用来拌饭,真的是米饭杀手啊,也或者可以用来煮土豆,也很美味哦。
 
该菜谱发布于 2017-05-21 12:11:56
1 收藏


简易豉油鸡的答疑

关于简易豉油鸡的做法还有疑问? 登录提一个问题