油泼面

面粉放入盆里

加适量的水拌成絮

用手把面絮揉成面团，用保鲜袋装起来静放15分钟

待面团静放的时间，把青菜洗好，葱，蒜切沫

15分钟后把面团表面揉光，分成2份，用杆面仗杆成圆形的薄团，两面都抹上油，用保鲜袋盖上，在醒个10分钟，这时锅里开始烧水，准备煮面。

等水开的时候，把醒好的薄面团用刀切成手指宽的条用手压扁，用手拉长拉薄下锅。

面煮熟捞到碗里（因为我做的是两个人的量，放小盆里了）放葱，蒜，盐辣椒粉，醋，酱油一点点，另起锅到油加热，把热油泼到面条上面的调料上，拌起来。