椰汁煮花甲

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夏天到来,花甲鲜美肥嫩,除了可以姜葱豉汁炒,还可以
运用越南菜的做法,风味独特,浓香的椰浆和清香的香茅、金不换把花甲的鲜甜给勾画得淋漓尽致。
吃一个,一定要吮干壳内的椰汁,花甲的鲜爽都饱含在其中,椰香充溢,让人上瘾!

用料  

花甲 400g
椰汁 适量
香茅 1根
金不换 适量
鱼露 适量
白糖 适量

椰汁煮花甲的做法  

  1. 花甲反复冲洗干净,放少许盐入盆中,让其吐沙;入沸水焯熟至开壳后沥干水分备用,准备好香茅、金不换等香料。

    椰汁煮花甲的做法 步骤1
  2. 首先起油锅把香茅炒香,再放入花甲翻炒,加入椰浆小火煮沸,再加入鱼露、白糖、金不换调味;

    椰汁煮花甲的做法 步骤2
  3. 小火焖2分钟即可食用。

    椰汁煮花甲的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-05-21 13:36:43
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椰汁煮花甲的答疑

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