老面奶香吐司

把老面材料混合揉至能出薄膜，不需要到拓展，七八分即可，揉好直接放冰箱过夜冷藏，可保存三天，三天内用不完请按你每次要用的量装进保鲜袋冷冻，你也可以不做那么多。

把原料除了黄油外放进厨师机，低速1分钟揉匀，高速揉到略出膜后加黄油，揉至拓展

平铺在台面上，一发，用保鲜膜盖住

发30分钟后拽起四周用刮板翻面继续发酵，我的室温是25度。继续发酵10-15分钟就可以了，戳个洞洞不反弹不回缩即可。

用手轻拍排气，分割成150g一个，滚圆，大气泡要排掉，盖保鲜膜静置10分钟。

擀开成长舌状，卷起。静置15分钟

轻拍扁，从中间向上下擀成长条，卷起。放入吐司模。先放两边再放中间。

二发。我是盖上湿布，烤箱调到30-40度中间，发到八分满。

快发好的时候预热烤箱，180度烤40分钟，上色后加盖锡纸。

出炉后晾凉切片。