Q弹肉丸长豆蛋炒饭

长豆切丁（斜切，一厘米长左右）
肉丸切丁（1/8个圆）
㊙️鸡蛋取蛋黄（这样炒出来的米饭金黄金黄的）

㊙️切好的肉丸裹上蛋白
热锅，加油（多一些），转小火，下肉丸翻！炒！

炒到开始有些变色（一点点❗️），加长豆，转大❗火翻炒
翻炒半分钟左右加几滴水快速翻炒，炒至长豆变软，加盐调味

加米饭，用锅勺在锅里转♨️圈
㊙️不能用锅勺的边去切
米饭和菜拌匀之后加入鸡蛋黄，这时候一定要快快快♨️地翻炒，使米饭裹上蛋黄
适当调味再翻炒几下就可以出锅啦

不要炒太久哦～不然米饭会硬