椰蓉糯米糕
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人做过这道菜
loveseven01
用料
椰蓉糯米糕的做法
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先将糯米用水泡4小时，四小时后将糯米用原汁机磨一遍，不要求细腻，只要碎了就行（没有原汁机的可以装保鲜袋用擀杖擀一下）
将泡好的糯米上锅蒸30分钟，枣子、紫薯也放锅里另一个屉子上一同蒸。 -
糯米蒸好后取出掺点水搅拌均匀，继续上锅蒸40分钟，取出蒸熟的紫薯（如果是干枣继续蒸着）
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将枣子、紫薯、葡萄干（提前泡洗干净）切碎
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蒸好后取出放凉，找一个方形容器，一张保鲜袋剪开抹点植物油铺到容器里，有油的一面向上（如果铺不平可以在保鲜膜外层擦一点水，就可以粘到容器上了）
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将放凉的糯米糕铺到容器底一层，撒一层葡萄干、枣子；在铺一层糯米糕，撒一层紫薯碎，步骤如上，直到没有糯米糕为止！将铺满容器的糯米糕压实，做好密封，以防被风吹干表面！
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我隔夜取出、切块、撒上椰蓉，或者芝麻，就可以享用啦
小贴士
1、也可以加红豆，先将红豆泡水，再放冷冻层冷冻，然后放置水里煮，煮到爆满熟了就可以，不要煮裂了！
2、如果闲麻烦可以不用擀碎糯米，加蒸一次也可以
3、不放保鲜袋，可以在容器上刷一层植物油
所以分量根据自己喜好调整
4、我觉得可以不用放糖，因为葡萄干、枣子、紫薯自身就很甜了
5、感觉粘刀，就将刀沾水切
2、如果闲麻烦可以不用擀碎糯米，加蒸一次也可以
3、不放保鲜袋，可以在容器上刷一层植物油
所以分量根据自己喜好调整
4、我觉得可以不用放糖，因为葡萄干、枣子、紫薯自身就很甜了
5、感觉粘刀，就将刀沾水切
