鲜香肉粽

1 人做过这道菜
肉食动物自从在尝过杭州街边小吃摊卖的肉粽以后
无法自拔
但我们中原地区想吃肉粽只能超市买速冻的,又贵又不好吃
所以连续两年端午节都自己包点大肉粽吃

用料  

糯米 500克
猪肉 500克
五花肉 500克
香菇 500g
粽叶 适量
老抽 适量
生抽 适量
适量
料酒 适量
两勺
蚝油 适量

鲜香肉粽的做法  

  1. 粽叶处理好(参考杂豆蜜枣粽的步骤)

    五花肉切2厘米长条,加料酒、生抽、老抽、糖、适量盐腌制备用

    糯米浸泡两个小时,加生抽、老抽、适量盐入味

    香菇切块,炒软后加入五花肉一起煸炒至肉变色断生,盛出备用

    粽叶卷起,一勺糯米,一块肉一块香菇,再覆盖一勺糯米,包好缠紧,泡水里待煮。

    鲜香肉粽的做法 步骤1
  2. 煮的时候仍然是大锅,加没过粽子的水,大火1.5小时,转最小火2到3个小时,后焖两个小时。
    期间可以续热水,保持水量足够

    鲜香肉粽的做法 步骤2

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2017-05-22 12:16:52
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