夜开花塞肉
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人做过这道菜
芥末私房小厨
时令蔬菜瓠子瓜，南方也叫夜开花，清热利尿的好食材，配上猪肉馅儿更是营养丰富，味道鲜美。
用料
夜开花塞肉的做法
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将瓠子瓜洗净削皮
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肉馅儿加入盐、胡椒粉、葱沫，鸡蛋，黄酒，生抽，蛤晶
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顺时针打馅儿，直到打上劲儿
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将瓠子瓜切成2公分高的段儿，并将中间籽儿挖掉
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将调好味的肉馅儿塞入瓠子瓜中
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平底锅放油，烧热后依次加入塞好肉馅儿的瓠子话，煎一分钟左右
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加入黄酒，生抽，糖和盐调好的一碗汁
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大火烧开
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加盖关小火焖烧
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直到汤汁收干，用锅铲铲起，码放整齐，少量汤汁浇在瓠子瓜上面
小贴士
小厨做这道菜不会吝啬黄酒的用量
