雪媚娘

8.0 综合评分
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烘焙这几年,还是第一次做雪媚娘。总的来说是难度系数比较低的小甜品,但是想要做得美美的还是有好几个小tips
另外揉面团不需要趁热,不然就会跟我一样烫到手指

用料  

水磨糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
细砂糖 70g
牛奶 180g
黄油 30g
淡奶油 250g
细砂糖 25g

雪媚娘的做法  

  1. 碗中放入糯米粉

    雪媚娘的做法 步骤1
  2. 玉米淀粉

    雪媚娘的做法 步骤2
  3. 细砂糖

    雪媚娘的做法 步骤3
  4. 牛奶

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 将以上四种材料混合均匀

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 过筛一次

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 上锅,隔水蒸20分钟左右

    雪媚娘的做法 步骤7
  8. 蒸好后趁热加入黄油,使黄油融化

    雪媚娘的做法 步骤8
  9. 等到温热的时候再揉成光滑的面团,要充分吸收黄油

    雪媚娘的做法 步骤9
  10. 包裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏降温

    雪媚娘的做法 步骤10
  11. 淡奶油➕细砂糖进行打发

    雪媚娘的做法 步骤11
  12. 要打发的稍微硬一点,这样雪媚娘包好后才会比较饱满

    雪媚娘的做法 步骤12
  13. 桌上铺保鲜膜,撒上糕粉防粘

    雪媚娘的做法 步骤13
  14. 面团切割成合适的大小

    雪媚娘的做法 步骤14
  15. 擀成中间厚四周薄的圆形

    雪媚娘的做法 步骤15
  16. 放入圆底的碗中,注意碗中也要撒糕粉防粘

    雪媚娘的做法 步骤16
  17. 先放入一些奶油

    雪媚娘的做法 步骤17
  18. 再放上你喜爱的水果

    雪媚娘的做法 步骤18
  19. 再铺一层奶油覆盖住水果

    雪媚娘的做法 步骤19
  20. 像包包子一样收口

    雪媚娘的做法 步骤20
  21. 多余的小剂子掐掉

    雪媚娘的做法 步骤21
  22. 装入锡箔杯中就做好了

    雪媚娘的做法 步骤22

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该菜谱发布于 2017-05-25 14:14:35
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