红烧肉
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小甜豆-1
用料
红烧肉的做法
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五花肉切好，冷水煮，水开了之后捞起待用！
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放油，热了之后倒入煮好的肉块，炸至出油。这一步骤还有一个目的是去油，如果炸出的有太多可以盛一些出来。
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倒入准备好的姜，草果，八角，然后是老抽和刚才煮开的高汤，放入冰糖。待水分稍微干一些之后可以再加一些水。
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等水分收干一些，这时肉的颜色已经很深了，看个人喜好可以加一勺蜂蜜！如果不够咸味还可以加点盐，加入料酒。
差不多等水分快干的时候加入葱，这时可以尝一下味道，然后就是坐等水分收干了。
小贴士
红烧肉最重要的是五花肉的质量。一般做得好吃的红烧肉都是肉质鲜美，才能发挥出红烧肉最自然的味道。
蜂蜜是点睛之笔，如果有很好的蜂蜜，放入一勺会特别有滋味！
蜂蜜是点睛之笔，如果有很好的蜂蜜，放入一勺会特别有滋味！
