葱烧海参

海参泡发后切成宽2cm长5-6cm的条状

大葱剥去外面几层，把脏的部分去掉，切成6cm长的几段，然后切丝

热锅凉油

⚠️取一小部分大葱爆锅，注意只是一小部分！切勿全部倒入！

把火调小，倒入适量生抽，这步根据个人口味控制，但建议稍多一点点，后面无需加盐

把火调成中火，倒入海参，翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟

（我加入了杏鲍菇片，也可不加）开盖后，发现海参往外“吐”水了，继续翻炒，把火调大收汁

收汁大概两分钟左右，倒入剩余的所有大葱，翻炒一分钟关火。⚠️切记不可翻炒过长时间，保证大葱出锅时还有一定硬度是本道菜的关键。