炸葱油

4 人做过这道菜

用料  

小香葱 适量
虾皮 适量
食用油 适量
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
八角 4个
香叶 6-8片
桂皮 一块
生姜 一大块。

炸葱油的做法  

  1. 选适量香葱去根洗干净,剪成2CM的葱段。八角、香叶、桂皮洗净晾干、生姜切大片备用。

  2. 用吸油纸吸干香葱上的水分,以防止熬油时候外溅。

  3. 油锅中倒入油大火烧热,热后将香葱放入油锅里,和其它食材小火慢慢的煎熬。

  4. 待香葱变成金黄色时放入适量的生抽、老抽、虾皮和白糖继续小火煎熬,白糖融化时就可以关火,葱油就煎熬好了。

  5. 将葱油凉了装进容器吃面时更加方便快捷。

小贴士

葱油熬制要小火慢慢加热,直到小葱炸制的焦黄松脆。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2017-05-25 21:40:23
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