醋肉炒花菜
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人做过这道菜
飞来飞去的大树们
突然很想吃醋肉，查了下做法，闽南醋肉一般为炸的工艺，想到太上火，又想到之前貌似妈妈的醋肉味道，也就凭着感觉做出了这个菜，炒花菜是因为想要荤素搭配，花菜的脆加上醋肉应该很美味，果真味道好极了！
用料
醋肉炒花菜的做法
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将里脊肉切片，用适量料酒，酱油，醋（醋为酱油3-4倍），葱花，蒜头，腌制，至少半小时，后用地瓜粉上浆（可将肉沥干），用手用力抓，放置
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花菜选用开的比较松散的花菜，不用密实的，切小块，洗干净，沥干
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锅中放油（不用太多），放入肉炒，炒至肉全变色，呈出，再放入适量油，倒入花菜，煸炒，用铲子压花菜，调味，这个过程需要3-5分钟，然后倒入醋肉，煸炒，放一点点水再炒，重复三次，最后滴适量醋，即可出锅，撒上葱花
