面包记录

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用料  

椰蓉 50克
全蛋液 36克
奶粉 12克(可不放)
黄油 20克
糖粉 30克

面包记录的做法  

  1. 黄油软化后加入所有材料混合均匀,奶粉可不放,如果最后馅料过干,可加适量淡奶油,上述馅料可包8-9个60克面团

  2. 2018.6.15烤箱ukoeo一次三个450山型吐司,烤温170/180五分钟转140/155烤33分钟,上色浅,下次试试145/155。金波上色比黑平略浅。图中颜色深的多烤5分钟

    面包记录的做法 步骤2
  3. 2018.6.15ukoeo烤箱上下160度第三层16分钟,单个面团60-70克,汉堡纸模加28金盘烤色正好,碳钢模具直接放烤网,底色过深,乳酪模具底色过浅

    面包记录的做法 步骤3
  4. 2018.6.15ukoeo烤箱上下185烤35分钟,1个12水立方,上色略深,2018.7.13上下185烤27分钟,175度10分钟,两个450黑平平顶烤色正合适

    面包记录的做法 步骤4

小贴士

8寸披萨用170克左右面团
 

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该菜谱发布于 2017-05-27 09:46:02
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