自制鸭蛋奥利奥冰激凌

先把奥利奥饼干中间的白芯去掉，留黑色的就擀面杖压碎。这步骤我没拍。
蛋白和蛋黄分离。碗要干净。

蛋白加30克糖，蛋黄加10克糖。

蛋白打发，有尖角就行了。天气太热，打发好可以放冰箱冷藏。

打蛋器不用洗，直接打发淡奶油，打成不流动就行。

打发好淡奶油，打蛋器继续不用洗，继续打蛋黄，打散就行。
然后把蛋黄分三次倒入淡奶油中，每次都拌均匀。

把炼乳倒入蛋黄和淡奶油的混合物中，搅拌均匀。

再把奥利奥粉倒进去，搅拌均匀。

把蛋白分三次，倒入混合物中，每次都要搅拌均匀！

然后加一层保鲜膜，冷冻个5小时，就可以吃了，期间不需要拿出来搅拌了。

冷冻好的成品图。