四季豆摘去茎掰小段,土豆切小块,腊肉切丁备用。
大米淘净加水煮半熟后捞起滤干水分
炒锅烧热,加少量油,倒入腊肉丁爆出油来,加油的量根据腊肉的肥瘦和自己的喜好来加,喜欢吃得油腻就多加点,我不爱吃油腻,只加了不到10克油,而且腊肉也比较瘦。
腊肉爆出油后加入土豆块翻炒
最后加入四季豆和盐,炒至四季豆表皮略有皱褶关火。
把炒好的肉菜倒入电饭煲,加入适量滤米饭留下的米汤,不要太多,不能没过菜,锅底有1-2厘米高,基本看不到锅里的米汤。
把滤好的半熟米饭用筷子拨散后放入电饭煲,盖在菜上面,再用筷子戳些孔,便于蒸汽上来,避免踏锅造成米饭不熟。
按下煮饭键就ok了
煮饭程序结束后再焖一会,如果想吃有锅巴的,可以再煮一会儿。煮好后用勺子把饭菜混合好就可以开吃了。