巧克力冰糕
8.6
综合评分
9
人做过这道菜
回锅小蛋糕
巧克力的忠实粉丝，这款冰糕巧克力味道浓郁，而且简单易上手，几乎属于0失败范畴，我也就是给自己留个方子，方便来年继续撸。原方来自八卦兔
用料
巧克力冰糕的做法
-
除黑巧克力外的所有原料入小奶锅
小火加入并不断搅拌 -
一直到微微有些冒泡，观察状态
液体浓厚即可关火
（这一步后最好过筛一次，口感更好） -
加入黑巧克力，使其余温融化黑巧克力
搅匀后冷却到不烫手
倒入雪糕模具，插冰糕棒 -
放冰箱冷冻室5小时以上即可脱模
小贴士
1、液体量稍多几克少几克的都没多大关系
2、我用的奶粉是含糖的，所以我在原方的基础上减了点糖量，原方糖给的35克。供参考
3、液体量稍大一点就多加点淀粉，口感不会差太多
4、黑巧克力原方建议用66%以上的，我用72%，浓浓巧克力味，太赞
5、重重重重要的差点忘记说：巧克力一定不不不要用代可可脂巧克力，用可可脂巧克力😊
2、我用的奶粉是含糖的，所以我在原方的基础上减了点糖量，原方糖给的35克。供参考
3、液体量稍大一点就多加点淀粉，口感不会差太多
4、黑巧克力原方建议用66%以上的，我用72%，浓浓巧克力味，太赞
5、重重重重要的差点忘记说：巧克力一定不不不要用代可可脂巧克力，用可可脂巧克力😊
