泰式鸡脚

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用料  

鸡爪 15
香菜 2
香油 适量
料酒 适量
洋葱 半个
适量
白醋 适量
柠檬 1
冰水 500 ml

泰式鸡脚的做法  

  1. 将清洗干净的鸡脚放入锅中,再加上清水,水位盖过鸡脚,倒入适量料酒去腥,开火水滚开后再煲5分钟关火。

  2. 将煮熟的鸡脚用清水冲洗干净,再用冰水清洗一次,再用冰水浸泡鸡脚15至20分钟。

  3. 将柠檬切片,辣椒及蒜头切碎,洋葱切丝,香菜及葱切小段备用。

  4. 将冰水泡过鸡脚捞起用,将切好的柠檬片挤出汁,放入之前切好的辣椒、蒜、香菜、洋葱,再放适量白醋、酱油、鸡精调味,拌均匀,放入冰箱3个钟入味后,就可食用。

小贴士

柠檬挤汁后不要放入鸡脚中,柠檬皮时间长了会带有苦味,可以最后食用时切一片装饰。
 
该菜谱发布于 2017-05-28 19:39:50
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