Name: <花式做法>Steel cut oats-总有一种适合你呦！
Ingredients: 1cupSteel cut oats; 3cup(喜欢浓稠绵密口感4cup)水(或水和奶混合液); 一丢丢丢丢盐(可不加); 其他调味料后放

<花式做法>Steel cut oats-总有一种适合你呦！

2 人做过这道菜

少女dog

Steel cut oats就是把烤过的燕麦直接切成1-2块左右的小颗粒，而不像常见的rolled oats/old fashion oats是把燕麦压扁制成的。这样简单加工过的燕麦虽然比片状的燕麦煮制过程稍长一些，但是口感上要比rolled oats好吃太多。
因为用steel cut oats煮的燕麦粥的质地是hardy chewy的口感，也就是更有嚼劲和颗粒质感，我超级喜欢这种口感！每次吃起来都觉得很有趣，很有嚼头！而且超级香！

👉🏻而且，虽说煮制过程要20-30分钟，稍微漫长了一些，不过可以一次多煮一些，例如一次煮1cup可分成四份左右放在罐子里，可以再不同的罐子里加入不同的调味料和食材，就可以每天吃到不一样味道的燕麦啦！我是不是很机智呀！😉放在冰箱里最长可放置4天。
👉🏻早上直接从冰箱里拿出来，用微波炉加热即可食用，想冷吃也可以。如果想拍照美美的可以用心的再摆上些水果坚果等装饰，保证你每天都有美美的早餐拍！🤣
Ps.饿了还可以放零食，下午茶吃~🌚
🐒营养，健康，低卡，饱腹样样具全！

哦，我前几天还总结了一篇chia pudding的做法，都是美味早餐系列🤗嘻嘻嘻👇🏻👇🏻
https://www.xiachufang.com/recipe/102288993/

用料

Steel cut oats	1cup
水(或水和奶混合液)	3cup(喜欢浓稠绵密口感4cup)
盐(可不加)	一丢丢丢丢
其他调味料后放

<花式做法>Steel cut oats-总有一种适合你呦！的做法

第一种:传统做法
(可选的准备工作)可以先用适量水盖过燕麦泡20分钟，最多可泡24小时，这样做的目的是缩减煮制时间。使用时淋干即可进行下一步。
1. 把3cup水大火煮开。放入燕麦，加盐搅拌。
2.等水再开时，把火调到低火，煮20-30分钟(若之前已浸泡，煮10分钟左右即可)，中间要搅拌几下，防止粘锅。直到燕麦变得粘稠，再关火。
3. 关火后，趁热加调味料如:
甜味剂(枫糖，蜂蜜，椰子糖等)
椰子油一小勺
坚果
干果
肉桂粉
花生酱，杏仁酱
水果，果酱，柠檬屑
酸奶等。(若觉得成品质地太过粘稠，可加牛奶或水稀释一下)
具体添加材料的ideas可以看sunny的方子哦！
4. 温热时食用最佳。
第二种: 提升风味方法
所谓提升风味就是在传统的煮燕麦方法之前，提前炒香燕麦，让燕麦的香味发挥出来，增加风味。
1. 1tbsp无盐黄油/椰子油放入锅中，融化后加入燕麦，翻炒至金黄和有香气，约1.30-2分钟。
2. 与此同时，把水烧开，将炒过的燕麦加进去搅拌均匀，加盐小火煮20-30分钟左右。
接下来的方法与方法一一致。
第三种:省火隔夜燕麦方法
1. 前一天晚上，同样的水量，煮开，加入燕麦搅拌。
(最好使用厚实一点的锅，如铸铁锅)
2. 仅煮一分钟，关火扣上锅盖不用管它直接放在锅里，不用放冰箱里(夏天太热会不会坏掉我不知道)，直接去睡大觉。
3. 第二天早上打开锅盖发现燕麦竟然奇迹般地熟了！
😃有没有很吃惊！有没有很惊讶！
嗯.......没有就算了🙂拌上料开吃就可以了。
第四种: 超级懒人做法
直接泡上牛奶或水，放冰箱里泡一晚即可……
相信我！味道也很不错的🙈
第五种: 苹果燕麦粥做法
虽说水果什么的可以后放，不过苹果加进粥里一起煮肯定是跟后放有非常不同的口感的！嗯，让我想起了食戟之灵他老爹的早餐苹果粥🤔
材料:1cup oats, 4cups 水，加3个中等大小苹果(2个青苹果🍏1个红苹果🍎)，一丢丢盐，蜂蜜或枫糖适量，黄油1tbsp(此方子也是提前炒制燕麦的，可以省略)
做法:
1. 燕麦用黄油炒香，具体如之前所讲。
2. 水大火煮开加燕麦，盐，苹果块，搅拌均匀。再开锅后，低火煮20-30分钟，每五分钟搅拌一次防止粘锅。
3. 煮好后加入喜欢的调味料即可。也可放入冰箱保存最多4天。
第六种:泰式芒果饭版
刚刚突然想到这燕麦粥软软糯糯的又带嚼劲，跟椰浆和芒果一定超级搭呀哈哈哈！
赶紧记下灵感，日后要做！
材料:1cup oats, 3cup 椰奶或椰浆，1tbsp糖，1tsp盐，新鲜芒果一个。
与传统做法一样！只是最后摆好芒果再淋上少许椰浆即可🤓
另附Old fashion oats做法: 燕麦和水1:3, 加一点点盐，开始煮的时候不要放牛奶，煮到最后快出锅了再加牛奶。