蒜香莳萝阿根廷红虾
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人做过这道菜
番茄蛋萌萌
家里买了阿根廷红虾 决定用香煎的方式做一次
用料
蒜香莳萝阿根廷红虾的做法
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1. 新鲜莳萝切碎，独蒜头切碎备用
2. 红虾去头，对半切开去除虾线
可以用厨房纸吸除多余水分
3. 处理好的红虾，加太雕，适量海盐、黑胡椒去腥气和腌渍，大概15-20分钟
4. 黄油下锅融化，中火即可
5. 加入蒜蓉煸香
6. 红虾下锅，大概3-5分钟加热至虾壳变红，虾肉紧实即可出锅
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成品近观
小贴士
• 煎虾过程中，可以把腌渍的酒倒入锅内收味
• 不喜欢莳萝味道的朋友可以不使用，只用蒜蓉即可，腌渍中可以自行发挥少量添加上述两者
• 腌渍红虾时，记得隔几分钟翻动下虾，保证每块虾肉都吸收足够腌渍汁
• 太雕是从绍兴买的。如果想要异国风味，用白葡萄酒，可以配青柠檬皮碎屑；想要本土风味，可以用黄酒紫苏酒
• 不喜欢莳萝味道的朋友可以不使用，只用蒜蓉即可，腌渍中可以自行发挥少量添加上述两者
• 腌渍红虾时，记得隔几分钟翻动下虾，保证每块虾肉都吸收足够腌渍汁
• 太雕是从绍兴买的。如果想要异国风味，用白葡萄酒，可以配青柠檬皮碎屑；想要本土风味，可以用黄酒紫苏酒
