钰儿美食Y
啤香麻辣小龙虾
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用料
啤香麻辣小龙虾的做法
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小龙虾先用刷子清洗干净
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小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
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烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
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准备好其他辅料备用
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辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
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锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
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捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
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倒入郫县豆瓣酱翻炒
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另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
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倒入生抽和老抽
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倒入啤酒一罐
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加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
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装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
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成品欣赏
小贴士
1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
