面筋球塞肉

买好猪肉糜后，装入碗里，放入适量葱花，加盐，鸡精，生抽，料酒，老抽一点点，打入一个鸡蛋，然后开始搅拌，顺着同一方向搅匀！

开始塞面筋球，面筋球选大一点的，先用筷子。捅一个洞，用筷子将面筋球内空间捅大，注意不要戳破了，而且口子也不要弄的太大，将肉糜一点点塞到球内，塞满2/3就够了！

开火，倒入葱姜蒜爆香，然后手拿面筋球，将塞肉的口子处放在香锅上煎熟，这样煮起来的时候不容易破，待全部都把口子处煎完后，就可以加料酒，倒入水煮了，加盐，八角，冰糖，干辣椒老抽，等待收汁，注意面筋球要均匀翻动，待汤汁收的差不多的时候，加入鸡精，撒上葱花就可以捞起来装盘了！