粽子

五花肉洗净放冷水里泡20分钟，锅里加水把肉放进煮到熟。凉后切成一㎝见方的条，肥瘦不会分开。

把除食用碱外的所有调料拌匀加入切好的五花肉拌至上色，放冰箱至少1小时。我用了3小时。

糯米洗净，加水泡2小时，然后倒掉水加食用碱拌匀。

把粽叶转成一个漏斗型，使粽叶的两端重叠高出漏斗的口，漏斗的尖要在粽叶的长度的中间，然后把拌好的糯米放进去肉放在米的中间，米放到9分满，然后把重叠部分垂直拉下来，尾部对折折向左边使其表面成一个三角形。再用线绑结实。

锅内放水烧开，把包好的粽子放入伙内，水协定要盖住粽子。大火煮开后中小火煮2小时就好。