脆皮海鲜玉子豆腐

玉子豆腐上锅蒸约7-8分钟
（这步不能省，这是玉子豆腐不碎的关键）

虾仁去线用料酒和少许盐腌制片刻

金针菇切小段

洋葱切小块待用

玉子豆腐从中间切开~

切成小段~

盆中放切好的玉子豆腐加玉米淀粉~

晃动盆子，玉子豆腐就会均匀沾上玉米淀粉，平底锅小火煎至表皮微脆微黄即可~

煎到这样就OK了

锅中少油，加入葱花和蒜片爆香放入金针菇和洋葱~

把菜推向一边，放入虾仁炒变色~

放入煎好的玉子豆腐~

放入少许盐、糖、生抽~

放入耗油，翻炒均匀~

最后加入水淀粉勾芡~
就可以出锅了~

是不是很简单呢~