经典重乳酪蛋糕

将巧克力饼干打碎，黄油隔水融化。

黄油与饼干碎混合，倒入模具底部用勺子压实，放冰箱冷藏，注意均匀。

将软化的奶油奶酪与糖混合，隔热水用电动打蛋器搅打至顺滑。

顺滑的状态。

加入第一个鸡蛋，继续搅打均匀。

再加入第二个鸡蛋，继续搅打均匀。提前预热烤箱，上下火140℃。

筛入玉米淀粉继续搅打均匀。

柠檬一个洗净对半切开。

将柠檬汁挤入量勺10ml，倒入蛋糕糊中。

将朗姆酒15ml与牛奶混合，倒入蛋糕糊中，搅拌均匀。

模具包上两层锡纸，放入已经倒好温水的烤盘中，水最好到模具的一半，将混合好的蛋糕糊倒入模具中。

入完全预热好的烤箱最下层，上下火140℃，烤1小时10分钟。烤好后晾凉入冰箱冷藏4小时厚脱模。