肉松培根开口酥
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人做过这道菜
揪揪耳朵
用料
| 水油皮： | |
| 中筋面粉 | 225g |
| 猪油 | 80g |
| 糖 | 45g |
| 水 | 90g |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 | 180g |
| 猪油 | 90g |
| 馅儿： | |
| 肉松 | 200g |
| 培根 | 3条 约100g |
| 沙拉酱 | 30g |
| 盐 | 2g |
| 油 | 10g |
| 黑胡椒粉 | 根据个人口味调整 |
| 表面： | |
| 蛋黄液 | 半个 |
肉松培根开口酥的做法
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培根切碎 所有馅儿料混合拌匀
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分成24个 大约13-14g一个
建议盖保鲜膜 放入冰箱冷藏一下比较好用
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油皮材料混合揉至出手膜
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油酥混合成团
油皮 油酥 盖保鲜膜醒发半小时
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半小时后 油皮 油酥 分别分成24分
油皮大约18g一个
油酥大约11g一个
✨盖保鲜膜✨
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取一个油皮按扁包入一个油酥球
✨不用的面 盖保鲜膜✨
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用虎口收紧 封口
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圆圆胖胖滴
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取一个球擀成牛舌状
注意不要擀破皮
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按照我这样的方法卷起来
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这样式儿的
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全部擀好✨盖保鲜膜✨醒发20分钟
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20分钟后取一条擀成牛舌状
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短条条
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全部擀好✨盖保鲜膜✨醒发20分钟
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20分钟后 取一条中间按下
擀成圆片
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包入馅料 收紧口
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摆放不要挨太近
刷蛋液 轻轻的
此时烤箱175度预热10分钟
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用锋利的刀划开表面
要划到可以看见馅儿哦
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烤箱中层上下火175度烤25分钟
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香香哒
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脆脆滴
小贴士
✨盖保鲜膜✨
✨盖保鲜膜✨
✨盖保鲜膜✨
✨盖保鲜膜✨
✨盖保鲜膜✨
