清蒸老虎斑

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用料  

大葱 一根
蒸鱼豉油 适量
老虎斑 一条
白酒 数滴

清蒸老虎斑的做法  

  1. 鱼洗净,斜划两三刀,加几滴白酒抹匀去腥。姜葱切丝,分成两份,一份正反面及鱼肚内放入腌制。大火烧开水后装盘放入起蒸,8分钟左右关火。取出后去除葱姜丝及水份(老人喜欢留着汁说有营养,但我的经验是正是那些汁很腥)。锅内热少量油,加入适量蒸鱼豉油,少量清水,烧开后淋入盘中。完成,可以做各种简单摆盘。

 

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该菜谱发布于 2017-06-02 19:47:02
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