桃酥

准备所有材料。

烤箱预热后，将一半的面粉（130g）以上下火180度烘烤15分钟左右，放凉备用。

糖粉、低粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打及泡打粉一起过筛。

分别加入盐及白油，用双手揉搓成均匀松散状。

加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。

将面团包入保鲜膜，放在室温松弛30分钟左右。

取面团约25g，用手揉成圆球后，直接放在烤盘。

用手轻压面团表面，并刷上蛋液。

放核桃。

烤箱预热后，以上火180度、下火160度烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。

香酥桃酥。