凉拌蒜苔丝

朋友给我送的自家种的蒜苔，拿到之后整个人都好了！整理成小把，做成凉拌蒜苔丝！
1、装一锅冷水，把蒜苔拣好洗净之后切成手掌（包括手指）长短的中小段，开大火烧开。大约10分钟。判断标准：蒜苔用手指轻轻一掐可以掐入肉里面。注意不要太软。
2、把蒜苔沥水，放入冰水混合物，撕成细丝（我一般一截撕3-4段），放入大盘，可以加入辣椒粉和蚝油等待拌入其他酱料。
3、开大火，烧开后放入油。然后加入蒜末，香醋，生抽，白胡椒粉。油烧开后关火，把做好的酱汁浇入大盆里。
4、加上芝麻油搅拌均匀！

香甜可口的凉拌蒜苔丝！
全部图片手机拍摄，不爱p图。