遇膳房
铁锅炖排骨
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人做过这道菜
铁锅炖原指东北及农村地区等一些地方的烹饪形式，是使用灶台铁锅炖鸡、鹅、鱼等菜肴的方式，以烧柴为主，比较出名的有“铁锅炖大鹅”“地锅鸡”“灶台鱼”。现指一种脱胎于火锅店的饭店餐饮模式，以电加热铁锅炖为主。
用料
铁锅炖排骨的做法
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准备好葱姜蒜辣椒，排骨用冷水泡一晚上过血水备用
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葱姜蒜爆锅
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加排骨翻炒变色
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加豆角，老抽2勺生抽1勺白糖1勺盐3勺料酒2勺
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加水没过排骨，加玉米切段
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蒸上花卷个鸡蛋焖子，开锅后加粉条和土豆煮上10分钟
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好了出锅了！造起来吧
小贴士
排骨不焯热水容易老掉，用冷水泡去血水更好，要放干辣椒去腥味哦
