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卤翅卤蛋

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7月骄阳的厨房  7月骄阳
做点卤菜给孩子打零口。自己做的放心

用料  

鸡蛋 2个
鹌鹑蛋多个
香叶 2片
桂皮 适量
生抽 适量
花椒 适量
八角 1个
盐 适量
白糖 少许
鸡翅多个
鸭翅多个

卤翅卤蛋的做法  

  1. 鸡翅鸭翅洗净，冷水下锅焯水，洗去浮沫。锅里加少许油，加入小块冰糖融化后放入鸡翅鸭翅炒糖色

    卤翅卤蛋的做法 步骤1

  2. 炒糖色

    卤翅卤蛋的做法 步骤2

  3. 加水，放入鸡蛋和鹌鹑蛋（鸡蛋和鹌鹑蛋先煮熟剥壳）。加入花椒，桂皮，八角，草果，少量生抽和盐，盖上锅盖大火煮开

    卤翅卤蛋的做法 步骤3

  4. 收汁后盛出

    卤翅卤蛋的做法 步骤4

  5. 收汁，出锅！

    卤翅卤蛋的做法 步骤5

小贴士

建议开水焯后的鸡翅鸭翅，先加入生抽和麻辣鲜粉腌制半个小时，这样入味快，卤起来容易

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卤翅卤蛋相关分类

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该菜谱发布于 2017-06-03 16:36:15
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