江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼
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人做过这道菜
mooninfall
江阿姨入乡随俗，在曼谷做的泰式柠檬酸菜鱼，好吃得停不下来😍
用料
江阿姨菜谱-泰式柠檬酸菜鱼的做法
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鱼放姜、少量盐、料酒煨15分钟，放油烧热，将鱼煎至金黄后取出；
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平底锅放油烧热，放入香茅、香姜、蒜稍炒，放入笋片翻炒几下打底，再铺一层黄瓜片（看喜好，豆芽、莴笋片等均可），放入酸菜，加适量水没过酸菜即可，鱼放在酸菜上，盖盖儿闷8-10分钟，之后柠檬对半切开，一半挤汁，一半切成小块放入锅中稍炖，起锅时撒上葱花即可。
小贴士
鱼放在菜上，不要翻炒，这样鱼不会散。
泰国的河鱼，很鲜美，看起来像鲈鱼。
柠檬酸和酸菜的酸味都很浓郁，泰国香叶、香茅特有的香味使得这道菜充满异国风味。
泰国的河鱼，很鲜美，看起来像鲈鱼。
柠檬酸和酸菜的酸味都很浓郁，泰国香叶、香茅特有的香味使得这道菜充满异国风味。
