准备好材料,鸡蛋蛋白跟蛋黄分离,装蛋白的盆子无水无油。
把白糖分三次加入蛋白里面,用打蛋器打发蛋白,用打蛋器呈短而直的尖就可以了,不要打发过头。打发好的蛋白放冰箱冷藏。
用打蛋器打发淡奶油,打发到七八分。
把炼乳跟蛋黄加入到打发的奶油里面,用刮刀刮均匀,注意不是搅拌,像炒菜一样刮均匀
刮均匀的糊糊是这样的
加入三分之一打发好的蛋白,刮均匀
把所有的蛋白加入,刮均匀。然后加入柠檬汁,樱桃酱,刮均匀放入密封盒,放冰箱冻一夜就可以开吃。
上传你做的樱桃冰激凌