美妈
虾仁藕夹
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人做过这道菜
追求健康饮食的当下
如何吃的营养，吃的健康成为主题
我则更希望饱口福的同时完全不用担心脂肪和热量
用炸锅做的虾仁藕夹，没用油炸吃起来能负担稍低点吧
如果没有炸锅就用油炸吧，好味道依旧
微信公众号：marylovemeimei
个人微信：MM117422010
微博：@爱美的家
如何吃的营养，吃的健康成为主题
我则更希望饱口福的同时完全不用担心脂肪和热量
用炸锅做的虾仁藕夹，没用油炸吃起来能负担稍低点吧
如果没有炸锅就用油炸吧，好味道依旧
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用料
| 材料：藕1节，猪肉末200克，虾仁100克，葱1节、姜三片、料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐，胡椒粉少许。 | |
| 面糊材料：面粉1杯，生粉1大勺，泡打粉1/2小勺，色拉油2大勺，鸡蛋1个，清水 3/4杯，老抽几滴。 |
虾仁藕夹的做法
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虾仁去虾线洗净后剁碎放入猪肉末中。
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加料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，葱末，姜末。
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顺一个方向搅拌至馅上劲。
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将面糊材料依次加入大碗中。
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搅拌均匀呈有粘度还能流动的面糊，静置15分钟。
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莲藕去皮，切成6MM左右厚的片，再从中间切一刀，不要切断。
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将切好的莲藕打开，中间塞入肉馅，填平整后合上。
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依次做好全部藕夹。
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将藕夹沾上面糊。
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藕夹放在剪成小方块的油纸上，放入预热好200度的炸锅中。
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炸10分钟取出翻面，继续炸5分钟。
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5分钟后取出即可。
小贴士
1、 面糊中的泡打粉会让外皮蓬松香酥，介意的话也可以不加。
2、面糊中的老抽是为了让其外表上色，也可以不加。
2、面糊中的老抽是为了让其外表上色，也可以不加。
