梅干菜笋丝烧肉
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人做过这道菜
素心手制
提起大肉菜，必定想起五花肉，五花肉有多种烧法：南乳汁肉，红烧肉烧虎皮蛋，百叶结烧肉……，今天正巧看见冰箱里有一包梅干菜笋丝，女儿说要吃梅干菜烧肉，那就做起来吧！
用料
梅干菜笋丝烧肉的做法
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五花肉焯水，洗净浮沫，备用。
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梅干菜笋丝浸泡至软后，洗净沥干备用。
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锅中放少许油，五花肉入锅煸炒至外层微微泛黄。
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接着，下料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，加水至没过肉，盖锅盖大火烧开，中小火焖煮。
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大约一个半小时左右，开锅盖，入梅干菜笋丝，保持锅中仍有不少水，中小火继续慢焖，其间要翻动几次，保持食材上色均匀，并可适当按喜好调整口味，至锅中水基本收干，就可起锅了。
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装盘了😝
