炒面片

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用料  

面粉 适量
彩椒 适量
牛肉 适量
番茄 适量
适量
花椒面、生抽、老抽、油、盐 适量
葱、姜 适量

炒面片的做法  

  1. 和面比饺子面软一点(温水+少量盐(或可不放))-醒好-揉光-擀扁(约2cm厚)-上下涂一层植物油置于案板上-盖保鲜膜-醒面半天或一晚-切数个宽条(切细条拉长煮熟,即为拉条子)

    炒面片的做法 步骤1
  2. 每个宽条压扁拉长-连续揪面片于沸腾中-七分熟捞出过冷水沥干

    炒面片的做法 步骤2
  3. 炒锅内与牛肉、配菜类(各种彩椒、或芹菜类、番茄等)混炒(先炒牛肉、再蔬菜、后面片入锅),调料为(适量自制花椒粉、盐、少量生抽等

    炒面片的做法 步骤3
  4. 出锅-开吃

    炒面片的做法 步骤4

小贴士

喜欢吃辣椒的朋友随意放哦
 

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该菜谱发布于 2017-06-08 08:42:14
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