鸡爪 | 12只(取决于密封罐大小) |
蒜 | 1朵 |
姜 | 三四片 |
小米椒 | 10个(个人喜好) |
尖椒 | 3个 |
香菜 | 6根(个人喜好) |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量(比生抽多一点) |
料酒 | 适量 |
香油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
柠檬 | 两片(个人喜好) |
凉开水 | 一壶 |
鸡爪用冷水化开,然后每个切成两半(更好入味),冷水起锅,加入料酒和切片的生姜(去腥),煮开后再煮10分钟左右。然后捞出放入凉开水中。
所有食材切丁
加入生抽,醋,香油,盐,糖,柠檬,搅拌备用
鸡爪捞出后放入调好的料中,搅拌均匀后放入密封罐,最后把料全部倒进去,保存至少六小时以上才入味
腌好后就可以吃了😁